رغم أنها لم تتجاوز الـ17 عامًا من عمرها، إلا أنها فضلت امتهان مهنة الجزارة التي ورثتها عن والدها، حتى عُرفت وسط قريتها الشيخ زين الدين بمركز طهطا شمال محافظة سوهاج بأنها أصغر جزارة بسوهاج.

آية هلال، تبلغ من العمر 17 عامًا، طالبة بالصف الثاني الثانوي الفندقي، تعمل مع والدها في مهنة الجزارة منذ طفولتها، وكان جدها دائم النصح لها، حتى أصبحت تجيد هذه المهنة وأخذت في مساعدة والدها أيضًا في تربية المواشي.

تقول آية: حبيت مهنة الجزارة ووالدي كان دايمًا بيشجعني، وفي الأول كنت بخاف أمسك السكينة، لكن دلوقتي الموضوع أصبح عادي وبدبح وبشفي وبقطع اللحمة.

وتضيف آية في حديثها لـ القاهرة 24 أن الزبائن يتعاملون معها بكل احترام دون أن تتعرض لأي مضايقات أو معاكسات، لافتة إلى أنها تواجه المشكلات التي تتعرض لها في أثناء العمل وتعمل على حلها، وتتمنى أن تنهي دراستها، ويكون لديها محل جزارة خاص بها، وتصبح أشهر جزارة على مستوى الصعيد.

وعن أنواع القطعيات في اللحوم، تقول آية إن هناك عدة قطعيات مميزة في العجل منها: إنتركوت، موزة تربيانكو، فليتو، سن، كولاتة، وش الفخدة، قشرة اللوحة، الضلعة، رقبة، لحم من الفخدة، لحم كفتة، لحم ملبس، عكاوي.